hakubi Chinese restaurant

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コンセプト

Concept

“満漢全席”をテーマに
約25種の中華料理を贅沢に堪能

有名寺社が立ち並ぶ、古都の風情漂う一角に
オープンした中華レストラン「hakubi」。


「満漢全席」をテーマに、
約25種類もの多彩な中華料理を
堪能できるコースをご提供致します。
京都産の食材を厳選し、伝統的な調理法に
シェフ独自のセンスを加えた一皿一皿は、
まさに芸術品。


ソムリエ厳選のワインや中国茶との
ペアリングも楽しめ、
五感を刺激する贅沢なひとときを約束します。
古民家の地下には、
500本以上のワインを揃えた
セラーもございます。


古民家ならではの落ち着いた空間で、
ゆったりと寛ぎのひとときを
お過ごしください。

シェフ

Chef

佐藤 廉歩

Sato Renho

「hakubi」で腕を振るうシェフは、
銀座・西麻布で研鑽を積んだシェフ・佐藤廉歩。

厳選された食材と伝統的な調理法をベースに、
現代的な感覚を取り入れた独創的な料理の数々をご提供いたします。

コース

Course

  • ≪ フカヒレコース ≫26皿

    ≪ フカヒレコース ≫26皿

    中国伝統の宴席、“満漢全席”をテーマに多彩な中華料理をゆったりと愉しむプラン

    18,000 円(税込)
    メニュー詳細

    ≪ フカヒレコース ≫26皿

    中国伝統の宴席、“満漢全席”をテーマに多彩な中華料理をゆったりと愉しむプラン

    18,000 円(税込)
    ≪ フカヒレコース ≫26皿
    利用可能時間

    17:00~22:30

    滞在可能時間

    2時間30分

    コース内容

    【一例】

    キャビアビーフン
    翡翠賀茂那須 XO醤
    叉焼 炭火炙り
    海老芋 金砂
    松茸上湯スープ
    よだれ牛
    よだれ水餃子
    よだれ麺 卵黄
    手羽先 フォアグラ
    塩炒め (壬生菜)
    甘鯛 油淋 炭火
    本日のお野菜 和え物
    フカヒレパイ
    焼き餃子
    春巻き (白子)
    エビチリ
    エビマヨ
    フカヒレ土鍋煮込み
    ロワイヤル
    黒酢酢豚
    牛スジ麻婆
    土鍋ご飯
    黒豆杏仁
    ジャスミンアイスクリーム
    馬拉糕
    *食材・仕入れ状況により、内容や品数を変更する場合がございます。

    注意事項

    ※苦手な食材やアレルギーなどは事前にお知らせください。
    ※プレートのご要望がありましたらご相談承ります。
    ※お飲み物のご注文がない場合、ウォーターチャージとして3,000円を頂戴いたします。
    ※キャンセル料は前日50%・当日100%を頂戴いたします。

    ※写真はイメージです。

    お電話またはネットからの
    ご予約を受け付けております。
    電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。

  • ≪スタンダードコース≫ 25皿

    ≪スタンダードコース≫ 25皿

    中国伝統の宴席、“満漢全席”をテーマに多彩な中華料理をゆったりと愉しむプラン

    13,000 円(税込)
    メニュー詳細

    ≪スタンダードコース≫ 25皿

    中国伝統の宴席、“満漢全席”をテーマに多彩な中華料理をゆったりと愉しむプラン

    13,000 円(税込)
    ≪スタンダードコース≫ 25皿
    利用可能時間

    17:00~22:30

    滞在可能時間

    2時間30分

    コース内容

    【一例】

    キャビアビーフン
    翡翠賀茂那須 XO醤
    叉焼 炭火炙り
    海老芋 金砂
    松茸上湯スープ
    よだれ牛
    よだれ水餃子
    よだれ麺 卵黄
    手羽先 フォアグラ
    塩炒め (壬生菜)
    甘鯛 油淋 炭火
    本日のお野菜 和え物
    フカヒレパイ
    焼き餃子
    春巻き (白子)
    エビチリ
    エビマヨ
    ロワイヤル
    オイスター炒め (丹波しめじ、黄ニラ)
    黒酢酢豚
    牛スジ麻婆
    土鍋ご飯
    黒豆杏仁
    ジャスミンアイスクリーム
    馬拉糕
    *食材・仕入れ状況により、内容や品数を変更する場合がございます。

    注意事項

    ※苦手な食材やアレルギーなどは事前にお知らせください。
    ※プレートのご要望がありましたらご相談承ります。
    ※お飲み物のご注文がない場合、ウォーターチャージとして3,000円を頂戴いたします。
    ※キャンセル料は前日50%・当日100%を頂戴いたします。

    ※写真はイメージです。

    お電話またはネットからの
    ご予約を受け付けております。
    電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。

  • ランチ 『吉切サメの尾びれ フカヒレの煮込み定食』

    ランチ 『吉切サメの尾びれ フカヒレの煮込み定食』

    極上の吉切サメの尾びれを使用した、濃厚で深い味わいのフカヒレ煮込み。 上質な尾びれが持つ繊細で旨味豊かな食感と、濃厚な餡が絡み合い、至福のひと口に。 さらに、京野菜を使った副菜を2皿添えて、華やかさをプラスしました。 ご来店後には、ご飯または麺をお選びいただき、豪華なセットで心を満たす贅沢なランチをお楽しみいただけます。 吉切サメの贅沢な味わいと共に、特別なひとときをお過ごしください。

    7,000 円(税込)
    メニュー詳細

    ランチ 『吉切サメの尾びれ フカヒレの煮込み定食』

    極上の吉切サメの尾びれを使用した、濃厚で深い味わいのフカヒレ煮込み。 上質な尾びれが持つ繊細で旨味豊かな食感と、濃厚な餡が絡み合い、至福のひと口に。 さらに、京野菜を使った副菜を2皿添えて、華やかさをプラスしました。 ご来店後には、ご飯または麺をお選びいただき、豪華なセットで心を満たす贅沢なランチをお楽しみいただけます。 吉切サメの贅沢な味わいと共に、特別なひとときをお過ごしください。

    7,000 円(税込)
    ランチ 『吉切サメの尾びれ フカヒレの煮込み定食』
    曜日

    日、火、金

    時間

    12:00-14:00 (予約受付:12:00-/ 12:30-/ 13:00)三部制

    お電話またはネットからの
    ご予約を受け付けております。
    電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。

お電話またはネットからの
ご予約を受け付けております。
電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。

蘇芳

Suo(2F)

京町家の落ち着きある空間で
飲み頃のヴィンテージワインを楽しむ

八坂神社のすぐ目の前、
京都の伝統を感じさせる古民家の2階。
落ち着いた和の風情が残る洗練された空間で
美しい庭園を見渡しながら、
ゆったりとした気分でワインを楽しむことができます。

ニュース

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店舗情報

Store Info

電話番号

075-585-5327

住所

〒605-0821
京都府京都市東山区清井町481-1

営業時間

【ランチ】(火・金・日)
12:00-/ 12:30-/ 13:00 (三部制)

 

【ディナー】
17:00-/ 18:30-/ 20:00 (三部制)

定休日

不定休

交通手段

京阪祇園四条より徒歩約10分
阪急河原町駅より徒歩約12分

祇園四条駅から616m

キャンセル
ポリシー

前日50%・当日100%を頂戴いたします。

その他

完全予約制
全席禁煙

ご予約

Reserve

お電話またはネットからの
ご予約を受け付けております。
電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。