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コンセプト
Concept
“満漢全席”をテーマに
約25種の中華料理を贅沢に堪能
有名寺社が立ち並ぶ、古都の風情漂う一角に
オープンした中華レストラン「hakubi」。
「満漢全席」をテーマに、
約25種類もの多彩な中華料理を
堪能できるコースをご提供致します。
京都産の食材を厳選し、伝統的な調理法に
シェフ独自のセンスを加えた一皿一皿は、
まさに芸術品。
ソムリエ厳選のワインや中国茶との
ペアリングも楽しめ、
五感を刺激する贅沢なひとときを約束します。
古民家の地下には、
500本以上のワインを揃えた
セラーもございます。
古民家ならではの落ち着いた空間で、
ゆったりと寛ぎのひとときを
お過ごしください。
シェフ
Chef
佐藤 廉歩
Sato Renho
「hakubi」で腕を振るうシェフは、
銀座・西麻布で研鑽を積んだシェフ・佐藤廉歩。
厳選された食材と伝統的な調理法をベースに、
現代的な感覚を取り入れた独創的な料理の数々をご提供いたします。
コース
Course
-
≪スタンダードコース≫ 25皿
よだれ牛や叉焼、焼売など、人気メニューを幅広く味わえる構成。 季節の素材と中華の技をかけ合わせた全25皿。 初めてのお客様にもおすすめの、hakubiの魅力が詰まったコースです。
13,000 円（税込）メニュー詳細≪スタンダードコース≫ 25皿
よだれ牛や叉焼、焼売など、人気メニューを幅広く味わえる構成。 季節の素材と中華の技をかけ合わせた全25皿。 初めてのお客様にもおすすめの、hakubiの魅力が詰まったコースです。
13,000 円（税込）
利用可能時間 17:00～22:30
滞在可能時間 2時間30分
コース内容 1.ビーフン キャビア
2. 花咲くらげ
3.叉焼
4.よだれ牛
5.よだれ水餃子
6.よだれ麺 卵黄
7.手羽先 フォアグラ
8.旬のお野菜 お漬物
9.野菜炒め
10.佛跳牆
11.フカヒレパイ
12.季節の和え物
13.桜海老 焼き餃子 ふき味噌
14.旬の春巻き 蛍烏賊 大葉
15.黒豚焼売 トリュフ
16.海老 チリソース
17.海老 桜マヨネーズ
18.鮮魚蒸し物 魚醤ソース
19. 回鍋肉
20.牛すじ麻婆豆腐
21.土鍋ご飯
22.搾菜
23.杏仁豆腐 桜ソース
24.フルーツ 淡雪いちご
25.福建省 燻製烏龍茶アイス注意事項 ※苦手な食材やアレルギーなどは事前にお知らせください。
※プレートのご要望がありましたらご相談承ります。
※お飲み物のご注文がない場合、ウォーターチャージとして3,000円を頂戴いたします。
※キャンセル料は前日50％･当日100％を頂戴いたします｡※写真はイメージです。
お電話またはネットからの
ご予約を受け付けております。
電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。 -
≪ フカヒレコース ≫25皿
高級食材フカヒレを贅沢に堪能できる、hakubiのオススメコース。 名物「フカヒレ土鍋煮込み」など、素材の持ち味を引き出す逸品が揃います。 “少量多皿”で味わう、至高の中華体験をぜひ。
18,000 円（税込）メニュー詳細≪ フカヒレコース ≫25皿
高級食材フカヒレを贅沢に堪能できる、hakubiのオススメコース。 名物「フカヒレ土鍋煮込み」など、素材の持ち味を引き出す逸品が揃います。 “少量多皿”で味わう、至高の中華体験をぜひ。
18,000 円（税込）
利用可能時間 17:00～22:30
滞在可能時間 2時間30分
コース内容 1.ビーフン キャビア
2.花咲くらげ
3.叉焼
4.よだれ牛
5.よだれ水餃子
6.よだれ麺 卵黄
7.手羽先 フォアグラ
8.旬のお野菜 お漬物
9.野菜炒め
10.佛跳牆
11.フカヒレパイ
12.季節の和え物
13.桜海老 焼き餃子 ふき味噌
14.旬の春巻き 蛍烏賊 大葉
15.黒豚焼売 トリュフ
16.海老 チリソース
17.海老 桜マヨネーズ
18. フカヒレ土鍋煮込み
19. 回鍋肉
20.牛すじ麻婆豆腐
21.土鍋ご飯
22.搾菜
23.杏仁豆腐 桜ソース
24.フルーツ 淡雪いちご
25.福建省 燻製烏龍茶アイス注意事項 ※苦手な食材やアレルギーなどは事前にお知らせください。
※プレートのご要望がありましたらご相談承ります。
※お飲み物のご注文がない場合、ウォーターチャージとして3,000円を頂戴いたします。
※キャンセル料は前日50％･当日100％を頂戴いたします｡※写真はイメージです。
お電話またはネットからの
ご予約を受け付けております。
電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。 -
≪プレミアムコース≫25皿
雲丹やトリュフなどを惜しみなく使い、特別なひとときを演出。 名物料理に加え、一皿ごとに研ぎ澄まされた技巧と美しさが宿る内容。 “満漢全席”をテーマに、hakubiの真髄を体験いただけます。
23,000 円（税込）メニュー詳細≪プレミアムコース≫25皿
雲丹やトリュフなどを惜しみなく使い、特別なひとときを演出。 名物料理に加え、一皿ごとに研ぎ澄まされた技巧と美しさが宿る内容。 “満漢全席”をテーマに、hakubiの真髄を体験いただけます。
23,000 円（税込）
利用可能時間 17:00～22:30
滞在可能時間 2時間30分
コース内容 1.ビーフン キャビア
2.花咲くらげ
3.叉焼
4.よだれ牛 雲丹
5.よだれ水餃子
6.よだれ麺 卵黄
7.手羽先 フォアグラ
8.旬のお野菜 お漬物
9.野菜炒め 旬の貝
10.佛跳牆
11.フカヒレパイ
12.季節の和え物
13.桜海老 焼き餃子 ふき味噌
14.旬の春巻き 蛍烏賊 大葉
15. 金砂 旬の食材とお魚
16.海老 チリソース
17.海老 桜マヨネーズ
18. フカヒレ土鍋煮込み トリュフ
19. 回鍋肉
20.牛すじ麻婆豆腐
21.土鍋ご飯
22.搾菜
23.杏仁豆腐 桜ソース
24.旬のフルーツ
25.福建省 燻製烏龍茶アイス注意事項 ※苦手な食材やアレルギーなどは事前にお知らせください。
※プレートのご要望がありましたらご相談承ります。
※お飲み物のご注文がない場合、ウォーターチャージとして3,000円を頂戴いたします。
※キャンセル料は前日50％･当日100％を頂戴いたします｡※写真はイメージです。
お電話またはネットからの
ご予約を受け付けております。
電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。 -
≪ランチコース≫16皿
ランチ限定 16皿のショート・コースを 2階のお席にてご用意いたします。 季節の素材をふんだんに使用した、当店ならではの「少量多品目」の特別なランチコースを ぜひご堪能ください。
8,000 円（税込）メニュー詳細≪ランチコース≫16皿
ランチ限定 16皿のショート・コースを 2階のお席にてご用意いたします。 季節の素材をふんだんに使用した、当店ならではの「少量多品目」の特別なランチコースを ぜひご堪能ください。
8,000 円（税込）
利用可能時間 17:00～22:30
滞在可能時間 2時間30分
コース内容 1.ビーフン キャビア
2.花咲クラゲ
3.よだれ牛
4.よだれ水餃子
5.よだれ麺 卵黄
6.手羽先 フォアグラ
7.本日の野菜炒め
8.蒸しスープ
9.旬の春巻き
10.エビチリ
11.和山椒マヨネーズ
12.鮮魚 蒸し物
13.牛ほほ肉
14.坦々麺
15.杏仁豆腐
16.シャーベット注意事項 ※苦手な食材やアレルギーなどは事前にお知らせください。
※プレートのご要望がありましたらご相談承ります。
※お飲み物のご注文がない場合、ウォーターチャージとして3,000円を頂戴いたします。
※キャンセル料は前日50％･当日100％を頂戴いたします｡※写真はイメージです。
お電話またはネットからの
ご予約を受け付けております。
電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。
お電話またはネットからの
ご予約を受け付けております。
電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。
蘇芳
Suo(2F)
京町家の落ち着きある空間で
飲み頃のヴィンテージワインを楽しむ
八坂神社のすぐ目の前、
京都の伝統を感じさせる古民家の2階。
落ち着いた和の風情が残る洗練された空間で
美しい庭園を見渡しながら、
ゆったりとした気分でワインを楽しむことができます。
ニュース
News
店舗情報
Store Info
| 電話番号 | |
|---|---|
| 住所 | 〒605-0821 |
| 営業時間 | 【ランチ】（火・金・日）
【ディナー】 |
| 定休日 | 不定休 |
| 交通手段 | 京阪祇園四条より徒歩約１０分 祇園四条駅から616m |
| キャンセル ポリシー |
前日50％･当日100％を頂戴いたします｡ |
| その他 | 完全予約制 |