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コンセプト
Concept
“満漢全席”をテーマに
約25種の中華料理を贅沢に堪能
有名寺社が立ち並ぶ、古都の風情漂う一角に
オープンした中華レストラン「hakubi」。
「満漢全席」をテーマに、
約25種類もの多彩な中華料理を
堪能できるコースをご提供致します。
京都産の食材を厳選し、伝統的な調理法に
シェフ独自のセンスを加えた一皿一皿は、
まさに芸術品。
ソムリエ厳選のワインや中国茶との
ペアリングも楽しめ、
五感を刺激する贅沢なひとときを約束します。
古民家の地下には、
500本以上のワインを揃えた
セラーもございます。
古民家ならではの落ち着いた空間で、
ゆったりと寛ぎのひとときを
お過ごしください。
シェフ
Chef
佐藤 廉歩
Sato Renho
「hakubi」で腕を振るうシェフは、
銀座・西麻布で研鑽を積んだシェフ・佐藤廉歩。
厳選された食材と伝統的な調理法をベースに、
現代的な感覚を取り入れた独創的な料理の数々をご提供いたします。
コース
Course
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≪スタンダードコース≫ 25皿
よだれ牛や叉焼、焼売など、人気メニューを幅広く味わえる構成。 季節の素材と中華の技をかけ合わせた全25皿。 初めてのお客様にもおすすめの、hakubiの魅力が詰まったコースです。
13,000 円（税込）メニュー詳細≪スタンダードコース≫ 25皿
よだれ牛や叉焼、焼売など、人気メニューを幅広く味わえる構成。 季節の素材と中華の技をかけ合わせた全25皿。 初めてのお客様にもおすすめの、hakubiの魅力が詰まったコースです。
13,000 円（税込）
利用可能日時 17:00～23:00
滞在可能時間 2時間30分
コース内容 【一例】
キャビアビーフン
叉焼
金沙
よだれ牛
よだれ焼餃子
よだれ麺
手羽先のフォアグラ包揚げ
お箸休め
野菜炒め
フカヒレパイ
上湯スープ
和え物
春巻
トリュフ焼売
辣子鶏
東坡肉(トンポーロー)
棒棒鶏 (フカヒレに変更可）
海老チリ
海老マヨ
牛すじ麻婆豆腐
土鍋ご飯
搾菜
杏仁豆腐
烏龍茶アイスクリーム
旬フルーツ＊食材や仕入れ状況により内容は変更いたします。
注意事項 ※苦手な食材やアレルギーなどは事前にお知らせください。
※プレートのご要望がありましたらご相談承ります。
※お飲み物のご注文がない場合、ウォーターチャージとして3,000円を頂戴いたします。
※キャンセル料は前日50％･当日100％を頂戴いたします｡※写真はイメージです。
お電話またはネットからの
ご予約を受け付けております。
電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。 -
≪ フカヒレコース ≫25皿
高級食材フカヒレを贅沢に堪能できる、hakubiのオススメコース。 名物「フカヒレ土鍋煮込み」など、素材の持ち味を引き出す逸品が揃います。 “少量多皿”で味わう、至高の中華体験をぜひ。
18,000 円（税込）メニュー詳細≪ フカヒレコース ≫25皿
高級食材フカヒレを贅沢に堪能できる、hakubiのオススメコース。 名物「フカヒレ土鍋煮込み」など、素材の持ち味を引き出す逸品が揃います。 “少量多皿”で味わう、至高の中華体験をぜひ。
18,000 円（税込）
利用可能日時 17:00～23:00
滞在可能時間 2時間30分
コース内容 【一例】
キャビアビーフン
叉焼
金沙
よだれ牛
よだれ焼餃子
よだれ麺
手羽先のフォアグラ包揚げ
お箸休め
野菜炒め
フカヒレパイ
上湯スープ
和え物
春巻
トリュフ焼売
辣子鶏
東坡肉(トンポーロー)
フカヒレ土鍋煮込み
海老チリ
海老マヨ
牛すじ麻婆豆腐
土鍋ご飯
搾菜
杏仁豆腐
烏龍茶アイスクリーム
旬フルーツ＊食材や仕入れ状況により内容は変更いたします。
注意事項 ※苦手な食材やアレルギーなどは事前にお知らせください。
※プレートのご要望がありましたらご相談承ります。
※お飲み物のご注文がない場合、ウォーターチャージとして3,000円を頂戴いたします。
※キャンセル料は前日50％･当日100％を頂戴いたします｡※写真はイメージです。
お電話またはネットからの
ご予約を受け付けております。
電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。 -
≪ 白眉コース ≫25品
上海蟹など旬の高級食材を惜しみなく使い、まさに白眉と呼ぶにふさわしいコース。 名物料理に加え、一皿ごとに研ぎ澄まされた技巧と美しさが宿る内容。 “満漢全席”をテーマに、hakubiの真髄を体験いただけます。
30,000 円（税込）メニュー詳細≪ 白眉コース ≫25品
上海蟹など旬の高級食材を惜しみなく使い、まさに白眉と呼ぶにふさわしいコース。 名物料理に加え、一皿ごとに研ぎ澄まされた技巧と美しさが宿る内容。 “満漢全席”をテーマに、hakubiの真髄を体験いただけます。
30,000 円（税込）
利用可能日時 17:00～23:00
滞在可能時間 2時間30分
コース内容 キャビアビーフン
広東式叉焼
上海蟹雌の紹興酒漬け
よだれ牛 神戸牛
よだれ焼餃子
よだれ麺
フォアグラの手羽先包揚げ
大根の甘酢漬け
野菜炒め
フカヒレパイ
上湯スープ 国産松茸
和え物
北海道産毛蟹と九条葱の春巻き
黒豚トリュフ焼売
フカヒレ 上海蟹味噌ソース
伊勢海老 大蒜蒸し
伊勢海老チリソース
伊勢海老マンゴーマヨネーズ和え
近江牛 牛すじ麻婆豆腐
土鍋ご飯
搾菜
杏仁豆腐
アイスクリーム
胡麻団子＊食材や仕入れ状況により内容は変更いたします。
注意事項 ※苦手な食材やアレルギーなどは事前にお知らせください。
※プレートのご要望がありましたらご相談承ります。
※お飲み物のご注文がない場合、ウォーターチャージとして3,000円を頂戴いたします。
※キャンセル料は前日50％･当日100％を頂戴いたします｡※写真はイメージです。
お電話またはネットからの
ご予約を受け付けております。
電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。 -
≪プレミアムコース≫25皿
旬の高級食材を惜しみなく使い、特別なひとときを演出。 名物料理に加え、一皿ごとに研ぎ澄まされた技巧と美しさが宿る内容。 “満漢全席”をテーマに、hakubiの真髄を体験いただけます。
23,000 円（税込）メニュー詳細≪プレミアムコース≫25皿
旬の高級食材を惜しみなく使い、特別なひとときを演出。 名物料理に加え、一皿ごとに研ぎ澄まされた技巧と美しさが宿る内容。 “満漢全席”をテーマに、hakubiの真髄を体験いただけます。
23,000 円（税込）
利用可能日時 17:00～23:00
滞在可能時間 2時間30分
コース内容 【一例】
キャビアビーフン
叉焼
上海蟹の紹興酒漬け
よだれ牛
よだれ焼餃子
よだれ麺
手羽先のフォアグラ包揚げ
お箸休め
野菜炒め
フカヒレパイ
上湯スープ
和え物
春巻
トリュフ焼売
甘鯛 XO醤
東坡肉(トンポーロー)
フカヒレ土鍋煮込み
海老チリ
海老マヨ
牛すじ麻婆豆腐
土鍋ご飯
搾菜
杏仁豆腐
烏龍茶アイスクリーム
旬フルーツ＊食材や仕入れ状況により内容は変更いたします。
注意事項 ※苦手な食材やアレルギーなどは事前にお知らせください。
※プレートのご要望がありましたらご相談承ります。
※お飲み物のご注文がない場合、ウォーターチャージとして3,000円を頂戴いたします。
※キャンセル料は前日50％･当日100％を頂戴いたします｡※写真はイメージです。
お電話またはネットからの
ご予約を受け付けております。
電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。 -
【ランチ】フカヒレコース 16皿
ランチ限定 【吉切サメのフカヒレの土鍋煮込み】 をふくむ 16皿のショート・コースを2階のお席にてご用意いたします。 高級食材フカヒレを贅沢に堪能できる、hakubiのオススメのランチコースです。 （ランチはサービス料を頂戴しておりません）
13,000 円（税込）メニュー詳細【ランチ】フカヒレコース 16皿
ランチ限定 【吉切サメのフカヒレの土鍋煮込み】 をふくむ 16皿のショート・コースを2階のお席にてご用意いたします。 高級食材フカヒレを贅沢に堪能できる、hakubiのオススメのランチコースです。 （ランチはサービス料を頂戴しておりません）
13,000 円（税込）
利用可能日時 （日・火・金・土）
12:00～14:00コース内容 【一例】
ビーフン キャビア
季節の前菜
よだれ牛
よだれ水餃子
よだれ麺 卵黄
手羽先のフォアグラ包揚げ
本日の野菜炒め
上湯
春巻
東坡肉(トンポーロー)
フカヒレ土鍋煮込み
エビチリ
エビマヨ
坦々麺
季節のフルーツ
お茶アイスクリーム＊食材や仕入れ状況により内容は変更いたします。
注意事項 ※苦手な食材やアレルギーなどは事前にお知らせください。
※プレートのご要望がありましたらご相談承ります。
※お飲み物のご注文がない場合、ウォーターチャージとして3,000円を頂戴いたします。
※キャンセル料は前日50％･当日100％を頂戴いたします｡※写真はイメージです。
お電話またはネットからの
ご予約を受け付けております。
電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。 -
【ランチ】ショートコース 16皿
ランチ限定 16皿のショート・コースを 2階のお席にてご用意いたします。 季節の素材をふんだんに使用した、当店ならではの「少量多品目」特別なランチコースをぜひご堪能ください。 （ランチはサービス料を頂戴しておりません）
8,000 円（税込）メニュー詳細【ランチ】ショートコース 16皿
ランチ限定 16皿のショート・コースを 2階のお席にてご用意いたします。 季節の素材をふんだんに使用した、当店ならではの「少量多品目」特別なランチコースをぜひご堪能ください。 （ランチはサービス料を頂戴しておりません）
8,000 円（税込）
利用可能日時 （日・火・金・土）
12:00～14:00コース内容 【一例】
ビーフン キャビア
季節の前菜
よだれ牛
よだれ水餃子
よだれ麺 卵黄
手羽先のフォアグラ包揚げ
本日の野菜炒め
上湯
春巻
東坡肉(トンポーロー)
旬のお魚（フカヒレ土鍋煮込みに変更可能）
エビチリ
エビマヨ
坦々麺
季節のフルーツ
お茶アイスクリーム＊食材や仕入れ状況により内容は変更いたします。
注意事項 ※苦手な食材やアレルギーなどは事前にお知らせください。
※プレートのご要望がありましたらご相談承ります。
※お飲み物のご注文がない場合、ウォーターチャージとして3,000円を頂戴いたします。
※キャンセル料は前日50％･当日100％を頂戴いたします｡※写真はイメージです。
お電話またはネットからの
ご予約を受け付けております。
電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。 -
【個室限定】火鍋×山椒鍋コース
hakubiでは貸し切りの個室で贅沢な「火鍋×山椒鍋」をお楽しみいただけます。 ピリ辛で深みのある四川風火鍋の「麻辣湯」と、「やよい」さん特製の国産山椒を使用した、香り豊かな山椒鍋を取り入れた贅沢な火鍋。 旬の食材や高級食材をふんだんに使用し、唯一無二の味わいをご堪能いただけます。 古民家を改装した和の趣を感じる個室空間で、大切な方と過ごす特別なひとときをお楽しみください。
9,000 円（税込）メニュー詳細【個室限定】火鍋×山椒鍋コース
hakubiでは貸し切りの個室で贅沢な「火鍋×山椒鍋」をお楽しみいただけます。 ピリ辛で深みのある四川風火鍋の「麻辣湯」と、「やよい」さん特製の国産山椒を使用した、香り豊かな山椒鍋を取り入れた贅沢な火鍋。 旬の食材や高級食材をふんだんに使用し、唯一無二の味わいをご堪能いただけます。 古民家を改装した和の趣を感じる個室空間で、大切な方と過ごす特別なひとときをお楽しみください。
9,000 円（税込）
利用可能日時 17:00～24:00
滞在可能時間 2時間30分
コース内容 キャビアビーフン、前菜盛合せ
火鍋セット（京野菜、キノコ、牛、豚、鶏 、旬のお魚、海老、水餃子、〆の香港麺）注意事項 ※苦手な食材やアレルギーなどは事前にお知らせください。
※プレートのご要望がありましたらご相談承ります。
※お飲み物のご注文がない場合、ウォーターチャージとして3,000円を頂戴いたします。
※キャンセル料は前日50％･当日100％を頂戴いたします｡※写真はイメージです。
お電話またはネットからの
ご予約を受け付けております。
電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。
お電話またはネットからの
ご予約を受け付けております。
電話予約ではスタッフが直接対応し、ネット予約では24時間いつでもご利用可能です。
蘇芳
Suo(2F)
京町家の落ち着きある空間で
飲み頃のヴィンテージワインを楽しむ
八坂神社のすぐ目の前、
京都の伝統を感じさせる古民家の2階。
落ち着いた和の風情が残る洗練された空間で
美しい庭園を見渡しながら、
ゆったりとした気分でワインを楽しむことができます。
ニュース
News
店舗情報
Store Info
| 電話番号 | |
|---|---|
| 住所 | 〒605-0821 |
| 営業時間 | 【ランチ】（金・土・日）
【ディナー】 |
| 定休日 | 不定休 |
| 交通手段 | 京阪祇園四条より徒歩約１０分 祇園四条駅から616m |
| キャンセル ポリシー |
前日50％･当日100％を頂戴いたします｡ |
| その他 | 完全予約制 |